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吉林华图:2022年公务员考试备考资料之校园食品安全容不得“变味”

2021-12-13 09:44:26 吉林公务员考试网 jl.huatu.com 文章来源:吉林华图

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吉林华图:2022年公务员考试备考资料之校园食品安全容不得“变味”

  【热点背景】

  11月23日,河南新乡市封丘县赵岗镇戚城中学30多名学生吃过“营养午餐”后,疑似食物中毒。家长纷纷来到学校,阻止送餐车入校。校长含泪劝说家长,不让车进是不对的,公司是教育局招标来的,换不动。此事被媒体曝光后,引起社会极大关注。11月30日,记者从涉事送餐公司负责人吕某妻子李某及其代理律师处获悉,涉事送餐公司的两名负责人吕某、李某,已被刑事拘留,涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪。

  【综合分析】

  日前,河南封丘戚城中学一顿“变了味儿”的营养午餐,导致30多名学生上吐下泻。食品安全无小事,更何况是孩子们吃的营养午餐呢?学校食品安全问题既关系到学生的健康,也影响着一个家庭的幸福和社会的和谐稳定,需要引起我们的重视。

  那么,学校食品安全问题为何屡屡发生,有以下几点原因:

  第一,基层基础设施建设不全,就餐需求难以满足。学校就餐人数众多,无形之中给食堂带来了更大的食品安全管理压力。基层学校大多数食堂环境简陋,基础设施不健全,而操作环境又不够整洁、卫生,就极易引发食品安全问题。

  第二,承包者受经济利益的驱使。为降低管理压力,很多学校都转变了食堂经营模式,通过招标的形式将食堂外包出去。然而,承包者唯利是图,缺乏社会责任感,食材以次充好,甚至使用隔夜饭菜。因此,在食材采购、食品储存、食品制作、熟食配送等每一个环节上都可能“变味”,这都有可能造成学生食用后的不适感。

  第三,监管部门处罚力度不够,违法成本较低。近年来,虽然教育主管部门和食品卫生监管等部门,加强了对学校食堂的卫生安全管理的力度,但对问题的处罚力度不够,这就导致了经营者心存侥幸。

  【采取措施】

  第一,加强基础设施的投入与管理。加大财政投入,利用好寒暑假时间进行食堂的改扩建,对老化设备进行更新换代,增加餐具的清洗、消毒设施,使食堂的基础设施与条件得到进一步改善。

  第二,提高食品安全管理意识,强化校园食品安全管理制度。一方面,各个管理部门要从思想上重视食品安全的重要性和长期性,加强对食品安全的管理。另一方面,制定和完善《学校食品卫生安全管理制度》,重点做到:1.规范食品进货渠道,从源头上保障食品质量;2.在食品储存、运输过程中,应建立严格的购进、储存制度;3.切实做到防蝇、防蚊、防鼠、防蟑螂的“四防”工作,并定期对菜板、餐具等厨房用品进行消毒;4.定期对从业人员进行培训,坚决执行持证上岗,无证下岗的原则。

  第三,加强监管,加大处罚力度。学校后勤以及相关监管部门要定期对食堂进行检查和不定期抽查,以“谁经手,谁负责”的原则,加强责任追究。同时,对发现的问题绝不姑息,加大处罚力度,提高违法成本。

  第四,加强对食品安全的宣传,提高学生对安全食品的鉴别力。通过讲座、主题班会等形式向学生普及食品安全知识,使学生不轻易进食变质、有细菌感染的食物,保障自身安全。

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