2021年事业单位公基备考五谷三牲是什么

2021年事业单位公基备考五谷三牲是什么

　　从人工火的发明到农耕文化的出现再到八大菜系的今天......我国的饮食文化经历了漫长的发展过程。这其中饱含了博大精深的关于饮食的知识。先就比较典型的两个知识点进行介绍。即“五谷”和“三牲”。

　　上古的粮食作物有所谓的五谷、六谷和百谷。按照一般的说法，五谷是稷、黍、麦、菽、麻;六谷比起五谷来只多了一种稻，这显然是因为水稻本是南方作物，后来才传到北方来的。而百谷，是指多种谷物的意思。(另一种五谷的说法是稻、黍、稷、麦、菽两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻。)接下来就五谷的具体内容进行分解。

　　稷是小米，又叫谷子。也叫粟。稷在古代很长一段时间内是最重要的粮食。古人以稷代表谷神，和社神(土神)合称为社稷，并以社稷作为国家的别称。此外，中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。

　　黍是现代北方所说的黍子，又叫黄米。上古时代，黍被认为是比较好吃的粮食。《论语》说：“杀鸡为黍而食之”。由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。了解更多备考知识，可以关注卫星华图，微信号：wxht81864889

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