吉林分校

您当前位置:吉林人事考试网 > 吉林华图各分部备考文章专栏 > 长春华图 > 2022事业单位常识积累:糖类(碳水化合物)_长春华图

2022事业单位常识积累:糖类(碳水化合物)_长春华图

2022-07-06 13:53:44 吉林公务员考试网 jl.huatu.com 文章来源:长春华图

吉林华图:在线课程推荐

2022事业单位常识积累:糖类(碳水化合物)_长春华图

  一、知识介绍

  糖类主要由碳、氢、氧所组成,是人体最重要的供能物质,也是构成细胞的成分。根据分子结构、水解产物的分子数不同,糖类可分为单糖、二糖、多糖。

  注:糖精不是糖(糖精是能够赋予食品甜味的甜味剂,不被人体代谢吸收;而糖类又称碳水化合物,单糖被人体直接吸收,其余的糖要在体内转化为葡萄糖后,才能被吸收利用)

  1.单糖。是指不可水解、最简单形式的糖类,是人体吸收糖分的最终形式,常见的单糖主要有葡萄糖、果糖和半乳糖等。

  (1)葡萄糖(单糖):血液的糖类主要为葡萄糖,生活中常说的“血糖”是指血液中的葡萄糖含量,一般100ml血液中含80~100mg葡萄糖。

  葡萄糖易被吸收,是可直接进入人体内为人体提供能量的人体能量来源,葡萄糖摄入人体以后可直接为人体提供热量,对治疗低血糖、高血压、水肿等症状有积极作用。葡萄糖还有利尿、解毒的功效,并且可以为中暑、昏迷患者的部分功能运行提供重要作用。

  2.二糖(双糖)。是指可水解成两个单糖的糖类,常存在于甜品、糖果和含糖的饮料中,常见的二糖主要有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。

  (1)乳糖:由葡萄糖和半乳糖组成的双糖,是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物,乳糖不仅可以提供能量,还参与婴幼儿大脑的发育进程,主要用于制造婴儿食品和配制药物。

  乳糖不耐受是指人体摄入乳糖后不能完全分解为单糖再吸收而产生腹胀、腹泻、腹痛等消化道症状。

  3.多糖:是由十个以上的单糖组成的高分子碳水化合物,常见于米饭、山药、玉米、面豆类、地瓜、芋头等淀粉类食物中,常见的多糖主要有淀粉、纤维素等

  (1)淀粉:淀粉类食物中含有大量淀粉,如米饭中含有淀粉,在咀嚼时,淀粉在口腔内与唾液中的唾液淀粉酶发生反应,产生麦芽糖,因此会有甜味。

  淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖再分解成葡萄糖,葡萄糖经过糖酵解过程生成大量ATP能量。在未水解情况下,淀粉遇碘会变蓝。

  (2)纤维素:纤维素是植物细胞壁的主要结构成分,是一种重要的膳食纤维。人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中,虽然不能被消化吸收,但能促进肠道蠕动,利于粪便排出。

  并非所有的碳水化合物都可以被消化并转化为葡萄糖,难以消化的碳水化合物被称为纤维,由葡萄糖组成的大分子多糖,纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖,是健康饮食不可或缺的一个组成部分。

  二、例题展示

  糖类是人体最重要的供能物质,以下属于单糖的是()。

  A、葡萄糖

  B、麦芽糖

  C、淀粉

  D、蔗糖

  【答案】A。解析:糖类可分为单糖(如葡萄糖、果糖)、二糖(如蔗糖、乳糖、麦芽糖)和多糖(如淀粉、纤维素),麦芽糖和蔗糖为二糖、淀粉为多糖,葡萄糖为单糖。故本题答案为A。

  三、考察形式

  记忆性题目。以背诵识记性为主,主要掌握各糖类的类别和特点。多在公共基础知识生物常识部分进行考察。

  了解更多考情及课程详情,可添加客服老师微信咨询:17543759706

  购买备考图书及网课,可进入华图官方旗舰店:https://htjy.cc/0/i9

网课学习—— 华图优品

面授课程—— 助你上岸

招考公告—— 招考资讯

图书推荐—— 图书教材

以上就是【2022事业单位常识积累:糖类(碳水化合物)_长春华图】的相关介绍,如果要了解更多热门资讯,欢迎关注吉林华图教育

有报考疑惑?在线客服随时解惑

公告啥时候出?

报考问题解惑?报考条件?

报考岗位解惑?怎么备考?

冲刺资料领取?

2022吉林省考敲重点
吉林华图:jilinht
想考上公务员的人都关注了我们!
立即关注

10w+
阅读量
150w+
粉丝
2w+
点赞数

联系我们
京ICP备11028696号-11 京ICP证130150号 京公网安备11010802021470号
在线客服