申论热点：分餐制呼声再起，推行到底难在哪

申论热点：分餐制呼声再起，推行到底难在哪

　　近期，S省商务厅率先在全国组织制定并发布了《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两项地方标准，创新推出的“分餐位上”“分餐公勺”和“分餐自取”餐饮模式，为推广分餐制提供了很好的指南。

　　【模拟题目】

　　近日，S省商务厅率先在全国组织制定并发布了《餐饮业分餐制设计实施指南》和《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两项地方标准，创新推出的“分餐位上”“分餐公勺”和“分餐自取”餐饮模式，为推广分餐制提供了很好的指南。对此，请谈谈你的看法?

　　【热点解读】

　　早在2003年抗击“非典”期间，中国工程院院士钟南山就呼吁使用公筷，后来也被很多餐厅采用，但随着疫情好转又销声匿迹。此次疫情发生后，钟南山再次强调使用公筷及家庭卫生消毒的重要性。

　　山东实行的各种“分餐”制度能够带来多方面的积极意义，具体来说一方面可以预防、减少各种疾病交叉感染的机会，另一方面还可以根据每人每餐所需摄入营养，合理搭配，保证营养均衡和健康饮食。最后一方面是按需提供菜品和食物，也能够在源头上减少“舌尖上的浪费”。

　　尽管“分餐”的好处不言而喻，但推广分餐制却存在一定困难。一方面，中国人习惯于亲朋好友围桌而食的氛围;另一方面，“分餐”也间接地推高了餐饮门店经营者的成本，增加了运营压力。合餐制下，一个服务员可以兼顾服务两个包厢;分餐制下，一个包厢可能需要两到三个服务员。
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