申论热点：切莫用宽容心态对待问题洋快餐

申论热点：切莫用宽容心态对待问题洋快餐

　　7月20日，东方卫视披露，记者卧底两个多月发现，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商存在大量采用过期变质肉类原料的行为。20日晚间，上海市食药监部门表示，已经连夜行动查封该企业，要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。

　　麦当劳、肯德基等国际食品联锁店在中国发生食品安全问题，并非孤例。以肯德基为例，2005年、2010年，两次被有关部门发现在新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡等产品含有苏丹红一号成分;去年媒体报道，肯德基、麦当劳冰块水比马桶水还脏，细菌严重超标;麦当劳汉堡一年不坏，被指含防腐剂过多;以及麦乐鸡陷橡胶门，被曝含泥胶石油成分事件，等等，以及日前令人触目惊心的相关联锁店使用过期臭肉加工食品问题。如此多的食品安全问题，已经直接伤害众多消费者健康，按道理说此类“无耻”又无德的市场销售行为，应导致肯德基、麦当劳等餐饮店关门大吉才对。然而，问题屡屡发生，但为什么其经营销售却基本不受影响，甚至继续获得国内消费者“青睐”呢?这是一个值得思考的问题。

　　首先，与国内食品安全问题现状有关。至少有很大一部分消费者看来，即使肯德基“再脏”也比一些国内小饭店“干净”，令人不忍卒睹的国内饭店的“后厨”，以及远远无法比拟“肯德基”的干净店面和整齐划一的外表。一定程度上，国内餐饮市场安全的整体标准是“低”的，导致广大消费者对食品安全的心理预期和标准也低，消费者自觉不自觉会以“矮子里拔将军”标准看待肯德基、麦当劳。其次，数不胜数的食品安全问题，也让监管者“麻木”了。当地监管部门为何对肯德基、麦当劳等餐饮店使用“臭肉”视而不见?很大的可能是，有更多的、更肮脏的国内食品安全问题让监管者疲于应付。

　　消费心理上的“低标准”和监管者的“麻木”，必然形成对问题的放纵，乃至一次次被伤害之后“大事化小、小事化了”。国内食品安全问题的频繁发生，一部分原因是经营者无良，以及对市场底线的背弃，但另一方面原因就是因为食品消费低标准背后的“心太软”造成的。消费者被伤害了，还继续“吃”，被“伤害”后习惯“遗忘”而不是“铭记”。这种不良心理和心态，必然导致“问题食品”和“问题企业”死而复生、死灰复燃，甚至它们根本就不会“死”——大不了避避风头。长期以来以肯德基为代表的国外联锁企业，问题频繁发生，反而不影响其经营和收益就是证明。
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