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吉林华图:2022年公务员考试备考资料之洋快餐变“土”莫止于皮毛

2021-12-23 11:00:40 吉林公务员考试网 jl.huatu.com 文章来源:吉林华图

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吉林华图:2022年公务员考试备考资料之洋快餐变“土”莫止于皮毛

  新冠肺炎疫情对我国餐饮行业造成了一定冲击,在经历断崖式下跌、消费低迷阶段后,餐饮行业开始复苏回暖,这让洋快餐更想在中国市场上分得一杯羹。同时,有数据显示,绝大多数中国消费者更喜欢“熟悉的味道”,这也是洋快餐选择本土化的重要原因。很多洋快餐品牌不仅在中国加大投资,加快开店步伐,也在产品开发上向中式餐饮倾斜。

  洋快餐变“土”未尝不是一件好事。对洋快餐品牌而言,既能弥补其自有产品品种偏少的弊端,也能在饮食文化上争取消费者的认可。对本土餐饮品牌而言,洋快餐品牌的适应能力、创新能力都值得学习。

  不过,洋快餐本土化不能只学“皮毛”。比如,有些洋快餐今年推出新品“金招牌肉夹馍”,刚一露面就遭到众多消费者吐槽。原因是相比陕西正宗肉夹馍,不仅肉馅量少,味道也不大合乎消费者偏好。

  可以说,目前洋快餐本土化进程还处于初级阶段,对消费者吸引力比较有限,洋快餐要想在本土化上取得进展,只有其本土化的产品与中国饮食文化深度融合,才能得到更多消费者认可。

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