2020年国考备考：生物工程技术考点辨析

2020年国考备考：生物工程技术考点辨析

　　近年来，随着生物工程技术对人类生活的影响日益加剧，人们对于生物工程技术也越来越加重视，我们日常生活中也能随处发现生物工程的痕迹，国考常识考试中也特别热衷于把时下的热点中与我们生活密切相关的知识点结合在一起进行考核，但是生物工程本身又是比较晦涩难懂的，所以我们来浅析一下生物工程的相关知识。

　　生物工程包括四大工程，即基因工程、细胞工程、微生物工程和酶工程。

　　一、基因工程

　　基因工程也叫遗传工程，是指在基因水平上，按照人类的需要进行设计，然后按设计方案创建出具有某种新的性状的生物新品系，并能使之稳定地遗传给后代。而其中DNA重组技术是基因工程的核心技术。重组，顾名思义，就是重新组合，即利用供体生物的遗传物质，或人工合成的基因，经过体外切割后与适当的载体连接起来，形成重组DNA分子，然后将重组DNA分子导入到受体细胞或受体生物构建转基因生物，该种生物就可以按人类事先设计好的蓝图表现出另外一种生物的某种性状。简而言之，就是生物是通过基因将自己的特性稳定的遗传给后代，而基因工程就是通过改变遗传基因本身的序列，将生物的遗传特性改变，使新的符合人类需求的特性稳定的遗传给后代。

　　就比如说现在出现的转基因技术，转基因鱼、转基因大豆、抗虫棉等。以抗虫棉来说，研究发现云金芽胞杆菌可合成毒蛋白杀死棉铃虫，为了能够培育出抵抗病虫害的棉花，就把这部分基因导入棉花的离体细胞中，使其自身具有抵抗病虫害的特性。这些都是属于在分子层面上改变了遗传信息所以属于基因工程。

　　二、细胞工程

　　它是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养胞工程。伴随着试管植物、试管动物、克隆动物等相继问世，细胞工程在生命科学、农业、医药、食品、环境保护等领域发挥着越来越重要的作用。而与基因工程最大的区别就是细胞工程是在细胞层面上进行的。

　　所以细胞间的融合，有植物间、动物间、动植物间甚至人体细胞与动植物间的成功融合的新的杂交植物，如 “西红柿马铃薯”、“拟南芥油菜”和“蘑菇白菜”等。在临床医学与药物的应用中，如抗乙型肝炎病毒表面抗原(HBsAg)的单克隆抗体。用去病毒试管苗技术，可以有效地防止病毒病的侵害，如香蕉、柑橘、山楂、葡萄、桃、梨、荔枝、龙眼、核桃等十余种果树的试管苗去病毒技术。这些都是伴随细胞工程的发展所带给我们的受益。

　　三、微生物工程

　　微生物工程，又叫发酵工程。指采用现代生物工程技术手段，利用微生物的某些特定的功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程。人们熟知的利用酵母菌发酵制造啤酒、果酒，乳酸菌发酵制造奶酪和酸牛奶等都属于发酵工程。当然发酵工程也不仅仅在食品领域应用广泛，在其他领域当中也有很多的应用。

　　(1)在医药工业上的应用：基于发酵工程技术，开发了种类繁多的药品，如人类生长激素、重组乙肝疫苗、干扰素等。(2)在食品工业上的应用：如啤酒、果酒、食醋、生产食品添加剂等。(3)在环境科学领域的应用：污水处理中微生物的强化。

　　四、酶工程

　　酶工程又称蛋白质工程学，是指工业上有目的的设置一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产人类需要的产品或服务于其它目的的一门应用技术。酶工程的应用也在我们身边的各个行业之中。主要包括以下方面：食品工业、轻工业以及医药工业中。

　　(1)酶在食品工业中最大的用途是淀粉加工，与之有关的各种酶如淀粉酶、乳糖酶等。除此之外，帮助和促进食物消化的酶成为食品市场发展的主要方向，包括促进蛋白质消化的酶、促进乳糖消化的酶等。(2)酶工程在轻化工业中的用途主要包括：洗涤剂制造(增强去垢能力)、毛皮工业等。(3)医药上的应用：用于临床的各类酶品种逐渐增加。酶除了用作常规治疗外，还可作为医学工程的某些组成部分而发挥医疗作用。如在体外循环装置中，利用酶清除血液废物，防止血栓形成和体内酶控药物释放系统等。

　　由于发酵工程以及酶工程都是相对好理解，也是比较容易辨析的，所以在我们考试题目中最容易混淆的就是细胞工程和基因工程，我们一定要做好这两个种类技术的区别，细胞工程是从细胞的角度来行进的改造，并没有改变其内在的基因序列，所以新物种、新种系的基因是从原生生物中获得的。所以通常所说的克隆动物就是属于细胞工程。而基因工程是通过人为的干预，改变了其内在根本的基因序列，使其成为新物种。

　　例题运用试管苹果技术来推广优良苹果品种，这种技术属于：

　　A. 基因工程B. 细胞工程

　　C. 酶工程D. 发酵工程

　　【答案】B

　　【解析】根据上面的知识点，很显然题目中的C和D我们可以优先排除，而试管苹果是通过组织培养蜕除病毒，获得纯净的植物繁殖体，以此恢复生长活力，使其产生“复壮”的效果，之后再从一株母体上获得遗传基础、外观等都具有优势的繁殖体，提高植物优良性状。所以这是从植物的细胞的层面来去除病毒，保持苹果的优良特性。故属于细胞工程。所以本题的正确答案是B。

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